用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧盛出五花肉待用。冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。
9加入没过肉量的红烧开水 ，撒葱花即可。冬日姜 3片 、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冰糖 5粒 、老抽 1汤匙 、将多余的油倒出，香葱 2根 、放入姜 、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，生抽、
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西。转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味，八角 、再加入料酒 、用水焯一下，翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、捞出 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根、
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。