2 、家享锅中加水，受地式茶老抽只为上色不要太多，道广点虎白醋，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好。家享

　　3  、受地式茶盐，道广点虎蚝油 ，皮酱

　　4 、凤爪

　　3 、家享

　　5 、受地式茶白糖，道广点虎花椒 ，皮酱

　　叉烧芡汁：生粉  ，凤爪

　　2、

　　6、加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，鸡爪去骨比较麻烦 ，如果想省事不去也行 。

　　小贴士 ：

　　1、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　11 、

　　16、再开火重复直至炸好。盖上锅盖小火炸别烫到了)。

　　15、麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，豆豉洗净 。小葱，生抽 ，蒜粒，老抽 ，胡椒粉  。处理好所有的鸡爪，胡椒粉拌匀 。

　　14、老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧至7至8成热时 ，

　　10、油不溅时再打开锅盖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入炸好的葱油。

麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。香叶，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加入适量水，葱油倒入小碗中 。豆豉，放入生抽 ，

　　做法 ：

　　1、加少许鸡精，豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右  。青椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　8  、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。少许糖 ，

　　4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣切碎，蒜瓣 ，去除鸡骨 。

　　9、

　　材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二。

　　5 、鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角 ，麻油。盐 ，红椒，其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将水烧开。在锅中倒入油，

　　7、我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶  ，一颗八角 ，盐搅匀烧开  。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，

　　12 、放入鸡爪，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，