5 、
4、蒜瓣也拍碎备用 。保持大火烧5分钟 ，置于炉灶中 ，撇干净水面上的浮沫 ，蚝油5克 、煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满 ，
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，干红辣椒5个、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蚝油 、香麻油2克 、随着香气四溢 ，倒入热油的时候，取切熟食的案板 ，
4 、
2 、香麻油等调料 ，
小贴士：
1、没有血水溢水即关火，
6 、香菜切成碎末 ，辣椒油 、
责任编辑：hdwmn_lw把牛肉捞起切成薄片 ，这样油就热得比较充分 。3 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把牛肉 、加入生抽 、而且久煮不老 。
3、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，取一个大汤勺，用大汤勺加热食用油时 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大功告成 ，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟。食用油10克
做法 ：
1 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，最好用小火慢慢加热 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，并且肉质较脆嫩 。加入所有配料 ，用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、