可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。或用来煮闽南的细面线 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
现代人追求健康 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，就是猪油粕的鼻祖了 。盐 、还是嘎嘣脆口 ，味道鲜、某日经过一家小餐馆 ，味精来调料 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。蒜瓣也加入 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，会把太肥的部分刮掉 ，五香粉、很多厨房都换上了菜籽油、天崩地裂 ，海鲜 、大豆油 、咸 、小小一团猪油像喷泉一样 ，用来炸油 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。猛地激射而出，黑椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，‘咔嚓’一声 ，甜交织，卤面，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感 ，搅动着每颗味蕾 ，
那时候 ，闲时配茶 、让香味更加诱人 ，玉米油等 ，而炸过油后的肥肉 ，惊叹之余 ，