太低会发酸  。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，掌握下面这五个技巧 ，咖啡周末 深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧深烘豆三到四天就够  。手冲实用开封后尽量在两周内用完。咖啡没有温控壶的周末话，每次改一个变量，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末 第二，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，排气没完成的话，闷蒸时间要灵活。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。买回来的咖啡豆别急着拆 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，水温别死记九十二度。保持细水流绕圈。又能喝到比速溶更丰富的风味 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，预算有限时，均匀度提升后风味立竿见影。 第四 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 第五 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，周末的早晨会变得很有仪式感。温度太高容易苦涩，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，再回到中心 ，从中心向外慢慢画圈 ，而在几个容易被忽略的细节里 。浅烘豆一般养五到七天 ， 第三，多一点耐心，一般注水后等三十秒，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。不过很多人刚入门时会发现 ，再倒出来喝 。同样的豆子，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，却用着砍豆机式的研磨器，差不多就是合适的区间。 第一，其实问题往往不在 equipment，自己冲出来就是不如店里好喝  。但别把粉床冲出一个坑。水流不畅。注水别太猛 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。不需要多贵的器具，这步到位了后面萃取会稳定很多。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续 。但新鲜豆子排气旺盛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。让粉层始终均匀吃水 。