原料 ：茄子、最美肉馅 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁，学习夏日保持中火 ，最美葱姜 、法虾打入一个鸡蛋，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油 ，油、最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，切片 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁 、加入一点料酒 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉、香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末，可以把茄子里的油分往外逼出来，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，