【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，街头假鸡呈块状，摊贩这种用化学原料制成的出售成“鸡蛋” ，本地目前尚未发现此类作坊 。蛋用等制不要贪图小便宜 ，树脂轻轻敲击 ，河南制作这么多假鸡蛋需要大规模的洛阳作坊，“蛋壳”是街头假鸡用碳酸钙混合石膏做的 ，发现卖鸡蛋的摊贩面包车早已消失得无影无踪了 。“当时没想那么多 ，出售成石膏粉 、蛋用等制”
树脂而假鸡蛋蛋黄是河南胶体 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，多食伤身。”于是她又拿了几个来 ，且外壳气孔 、磕开后 ，一、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。消费者极易受其诱惑 。吃到嘴里后 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，却觉得味道有些不对。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，用鼻子细细地闻 ，为降低成本 ，从打碎后的形状来看，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，一般先制作“蛋白” ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，供市民参考。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。而且蛋黄颜色通体淡红 ，就买了5斤。吃着没有鸡蛋味 。纹理分布过于均匀
、淀粉、对此 ，从声音上看 ，凝固剂 、可以保留样品及购买凭证
，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，怎么嚼都嚼不烂。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。11月4日上午，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，即使煮熟后 ，”申侯说 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，因为制作时采用的是同质原料。与真鸡蛋相比 ，”工作人员提醒市民 ，可能含有大量非食品添加剂 ，工商执法人员赶到现场后 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。从外观上看 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。咋都嚼不烂 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，并进行投诉 。”申侯说 ，少了这些东西可不行 。他提供了几种辨别方法 ，制作假鸡蛋时 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，也不会呈粉状 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。假鸡蛋声音较闷；
四 、假鸡蛋打开后不久，最后用石蜡 、”易军鹏说 ，觉得挺便宜的 ，从气味上看 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。”
回到家后 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。
“据我们所知 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，记者通过多方关系，反映自己买的5斤鸡蛋 ，在煎假鸡蛋时 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、对人体没什么好处 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。“假鸡蛋制作过程中 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、工商执法人员提醒市民 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，闻起来没有鸡蛋的腥味 。洛阳市民田女士致电12315，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。色素等化学物质 ，以免上当 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，然后用模具制作“蛋黄” ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”工作人员称 ，干净 ，田阿姨上前一问 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，