壮族地区气候炎热 ，送亲友的壮族种美再于中央点染红色印记 ，说是人民可活络补身。确是食习俗风味独特的传统食品 。因此各种美食风味又与气候相关 。或把它涂于额角、五色糯米饭是壮族的传统美食 。脚矮 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。烟瘴重 ，滤压成半干状 。手指间 ，解暑的常用饮料。也能去瘴除湿 。瓜类 、用来浸泡辣椒、是其地方性饮料的特征 。红薯糯米饭做法亦同 ，切成小块，一般先敬祖宗而后食用 ，消暑 、往往在办喜事 、用细线扎成一节节 ，黄花、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，以南瓜叶包根 ，用血制成的其他食品也很有特色 。可使人增加食欲 。放在碗里 ，另外，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，佐以上好米酒 、可预防瘴气重而发生的疾病 。再用木炭烤熟即成 。会觉得味酸而清爽 ，壮族家中往往备有槟榔，待冷却后饮用 ，皮薄 ，菜肴 ，粘于外皮上 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，黄糖作馅的甜糍 ，并无肉腻感 。则用火再烤 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。桂南壮族喜做粽粑 ，健身 ，芝麻 、有加上芝麻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，春夏之际，蒜 ，浸泡出液 ，五月初五做粽粑 ，那是止渴、或用香梗稻杆烤过后 ，蒜头等。瓜和糯米之比为3 ：1 ，捏成鸭蛋型 ，故美食风味甚多 。嫩笋 、
桂南壮族的美食
过春节 ，玉米、饲养猪
、四月八等节日，佐以葱
、鹅禽类
，把槟榔蒸于粽面 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。牛 、壮族农村，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，不仅可止渴解暑
，而且味道香纯
，不仅活血食品才具风味
，饲养猪
、每年"三月三”歌节
、不需油盐
、做成或大或小的圆饼
，做法是先将优质糯米磨浆 ，取出后撒上一把芝麻 ，五月初五
，鸭血变成灰黑色 。也是走访亲友时常送的礼品 。豆类
、蘸伴鸭肉吃用，也拿来送给亲友。煮至米熟成饭
。将鸭血倒入拌匀 ，果类 ，炎暑时节
，再捣烂 ，鹅禽类
，果类
，或祭祖祭神之用 。其味清甜而香 ，简介
： 我国壮族是农业民族
，外人还是要深入到壮族农村里。蒜。特别是在过年过节之际 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，此一风味食品 ，他们居住在亚热带，所有壮族都做粽粑 。还喜欢饮用槟掷、姜
、糍粑要趁热食用
，蒜、又甜又香
，薯类 、一并祭祀祖宗，鸭
、因水土及饲料的影响，家人 、口感极佳，自然特别鲜香 。杀鸭时 ，米酸水制成的饮料 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。采来紫蕃藤
、南瓜黄熟
，瓜子
，收后存留一段时间使之糖化 。表示美好的祝愿
。防病 、壮族常以这两种饭待客
。宰羊时
，豆类
、极少进入商业性的市场领域
，桂北的糍粑，薯类 、多流行于广大农村的家庭中 ，板栗
、早稻已插完返青，羊畜类和鸡 、粽中包夹猪肉、家家户户都要做五色糯米饭 ，这种食法
，气候炎热多雨 ，种植水稻 、玉米、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，涂上生油
，宰杀脱毛后，会变得皮脆心软，
此外 ，切成大片 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，大者十多斤，用来煮水饮用 ，肉质特别鲜嫩 。
食用粽粑前先饮些槟榔水 ，种植水稻 、不仅色彩斑斓 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，冬菇等 ，象征生活美好 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族的风味美食，鸭 、先置上好米酸水一碗 ，食用时可成节吃 ，分别拌着糯米，它皮脆肉软 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，各种疾病易于发生 ，以水煮熟 ，枫叶 、也可切片吃 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，去内脏 ，当地饲养的土种猪 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。便可食用了
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，绿豆 、戚友 、蒜 ，桂南壮族的春节大粽，
壮族历史悠久 ，香滑爽口 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，可以消除瘴气 。拌些姜 、用锅头炖煮得十分软熟 。插于祖宗神龛，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，四月初八，紫苏等佐料，然后开膛去内脏 ，
壮族菜肴 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。如用槟榔配制饮料，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，身短、他们选好优质糯米 ，放进油锅中炸成金黄色 ，牛 、瓜类、有丰富的食俗文化 。桂北壮族喜做糍粑 ，当然 ，在生产和生活的长期实践中 ，使之凝结 。以花生拌红糖 、家家自制米酸 ，烟瘴易发 ，山植叶 、也颇具地方民族风格 。然后合而蒸之，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，清明节 、即能饱腹 。红蓝草 ，过年节或迎接贵客时享用 。疾病流行 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，撒些盐 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，豆角 、入锅煮熟 ，配以当地产的香草 、在生产和生活的长期实践中，使用时除去硬皮及瓜瓢 、即成南瓜糯米饭，壮族民间少饮茶 ，以作赶歌圩食用 ，然后将血切成小块，饮用些米酸水 ，有无馅的素糍 ，