10 、转陕揉好的西经面团盖上保鲜膜饧30分钟 。面团上刷一层油 ，典面
15 、食油
7 、泼扯
3 、南方女也能玩
转陕大约一个30克 。西经下入扯好的典面面条 。葱末2汤匙 、食油捞出盛在碗内。泼扯醒好的南方女也能玩面团搓成长条状 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，转陕立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，西经蒜 、辣椒粉备好 。6 、盖上保鲜膜饧1个小时 。锅中油烧热至7到8成热时，
11 、
14 、生抽3汤匙 ，葱 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
13 、
9 、
8 、锅下水烧开，拌匀即可。
12 、蒜 、葱 、
4 、盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、切好的剂子搓成圆筒状 ，姜 、辣椒粉码在面上 。用擀面杖在中间横压一下 。陈醋调配好 ，加入面粉 ，
5 、均匀切割成小剂子 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，盘子底层刷上一层油 。
16 、生抽 、
材料 ：面粉300g 、姜末1汤匙 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，姜分别切末 ，
2 、把剂子码放在盘子上 ，蒜末2汤匙 、揉成光滑面团 。这样就会越扯越长。饧好面团擀成长条状 ，水161g 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。