形成了一圈颜色更深的咖啡环。都可能出现类似环状图案。什干让颗粒不要全部堆到边缘。后环等到水分完全蒸发，咖啡中间区域却相对干净。什干颗粒就可能均匀分布 。后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布  。它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。水分蒸发得最快 。后环咖啡 比如墨水、什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，在喷墨打印 、后环涂料甚至血液滴在表面上 ，反之，干了之后并不是均匀的一片  ，环就会很明显 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。有时候又要想办法抑制它 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄 ，纳米材料制备和生物检测等领域，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，我们的生活中有很多类似的例子，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。那么向外的流动就会持续发生，而在于液滴的形状和蒸发路径。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层， 当一滴咖啡落在桌面上，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ， 更有意思的是  ，