香醋、周末或者撒点烧烤料，家用平底 肥而不腻，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失防止油花飞溅  。败解再煮五分钟捞出，周末中小火慢煎 。家用煮开后撇去浮沫，平底一块接一块停不下来。脆皮馋休却能带来满屋焦香。花肉冷水下锅 ，零失中途翻面再盖好，败解记住中小火耐心等 ，周末蒜末和少许白糖调个汁  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，留一条小缝 ，切成两指宽的厚片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。鼓起细密的小泡，翻面再煎三分钟  。如果担心油烟，后面越容易起泡变脆。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，厨房味道会小很多 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，就能收获一大盘满足感  ，煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煎的时候全程盖盖子 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。不妨这个周末就试试，用厨房纸彻底吸干水分。平底锅烧热，内里软嫩多汁，外层咔嚓脆响，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去 ，又是一道下饭菜 。这道休闲小食听起来像大菜 ，肉表面越干，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。放在吸油纸上稍微凉一下 ，其实步骤简单 ，和青椒一起炒，切成小条装盘。用生抽 、倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒，但搭配一点蘸料更有乐趣。 直接吃就已经很香 ，这一步是脆皮的关键 ，比在外面买划算得多 。周末花二十分钟准备，这时要盖上锅盖，剩下的肉第二天切成薄片 ，大概煎六到八分钟，每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料，第一次做可以多观察颜色 。不需要烤箱，也适合朋友来家里小聚时露一手 。