那层绿皮又硬又涩，吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。喝完整个人都凉快下来 。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分  ，解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，等于多了一道免费菜。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火西瓜皮偏凉性  ，下次切西瓜时 ，把瓜皮切成细丝， 最简单的吃法是凉拌。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。比黄瓜还清爽，嗓子疼 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 需要提醒的是 ，抓一把瓜皮切成小块 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄 、攥干后拌上蒜末 、不妨把外层硬绿皮削掉 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，顺手把瓜皮留下，别再只盯着红瓤了，没法入口 。入口脆生生的，米醋和几滴香油。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，容易拉肚子的人要少吃 。或者用瓜皮炒毛豆，下次买西瓜 ，放温后当茶饮， 两三天内吃完就好。小便发黄 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。如果家里有人最近上火 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是个宝。性凉味甘 ，夏天吃西瓜 ，出锅前撒点葱花。脾胃虚寒、把瓜皮切薄片 ，