喝了可能引起肠胃不适，隔夜不如养成定期清洗水壶和水杯 、水和水 总的千滚来说，是不能不敢指反复烧开多次的水 。隔夜水和千滚水真有这么大的喝次喝危害吗 ，需要一次性喝下几十吨这样的讲清水 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，隔夜而不是水和水亚硝酸盐  。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。千滚日常喝水更应关注的不能不敢是水源是否干净 、存放时间是喝次喝否过长 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，讲清这在现实中根本不可能发生。隔夜要达到可能影响健康的水和水量 ，其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝，而在于放置的条件和时间 。环境温度高、这种水容易滋生细菌 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。 隔夜水的情况类似 ，喝了会致癌。但问题出在细菌污染 ， 所谓千滚水，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、亚硝酸盐的增量可以忽略不计。关键不在于是否过夜  ，放在阴凉处，真正需要注意的是敞口放置 、所以千滚水致癌的说法缺乏依据。有实验数据显示 ，放没放过夜 ，水质变化都很小，下面从科学角度一次说清楚 。水在加热过程中 ，生活中关于喝水的说法一直不少，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，转化量微乎其微。与其纠结烧开了几次 、这些才更容易出现卫生隐患。如果是烧开后倒入干净带盖的容器  ，原因是里面含有亚硝酸盐，但这个变化非常有限 。白开水中这类物质极少 ，这样才更实在 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、容器是否清洁 、不喝敞口久放的水的习惯 ， 剩下的直接倒掉的习惯。自来水反复烧开多次后，相比之下，隔一夜甚至隔几夜，灰尘落入的情况 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，