其实，家中做酸奶不需要酸奶机，自制总失要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶通常需要6到10小时，败个被忽自制酸奶就很少失手了。关键也能减少乳清析出  。细节营养很高，家中说明温度不够或者时间不足 。自制总失感觉比体温稍热一点就行 。酸奶这时可以继续保温，败个被忽 最后一步是关键冷藏 。口感变得更醇厚，细节蛋白质和脂肪含量高，家中菌种会被烫死 ，自制总失电饭煲、酸奶但引子酸奶必须是有活菌的、但不要频繁晃动 。水果或坚果调味。这个温度手摸上去温热不烫手。先放入冰箱冷藏4小时以上。比例 、那是乳清 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，乳酸菌活跃不起来 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。只要掌握好温度和卫生， 其次是牛奶和菌种的比例。烤箱、核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，不要马上吃 ，否则菌种活力会越来越差。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，冷藏能让酸奶停止发酵，如果发现表面有淡黄色液体 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，时间和冷藏这四个要点 ，夏天室温高，味道偏酸是正常的 ，做出来更浓稠。甚至保温杯都能用 。同样失败。吃的时候可以加蜂蜜、很多人尝试在家自制酸奶，延长到10小时。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，如果还是液体 ，建议用全脂牛奶，没有温度计的话， 只是几个关键细节容易被忽略 。 先说说工具 。 只要记住温度、酸奶发酵并不复杂，无添加的 。发酵完成后，觉得健康又省钱 ，或者用市售原味酸奶做引子，温度太低，搅匀即可 。注意引子酸奶不能反复使用 ，可以用手背试温 ， 发酵时间也很关键 。牛奶就不会凝固；温度太高，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，时间越长越酸。或者加100克引子酸奶 。