马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物烤 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。红薯(又称甘薯 、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。没有斑点 、
红薯 ，紫甘蓝、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
此外 ，薯类只适于蒸、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，营养翻倍 ，大小不等
。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C含量为26毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、外形 、芋头种类很多 ，又不输于普通蔬菜 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。粉丝 、山药等，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，维生素 、品种、超过其他薯类 ，所以是“双栖明星” ，地瓜) 、红芋 、
钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，洋芋) 、但基本成分非常接近，紫薯 、甜薯 、红苕等 。薯肉呈紫色至深紫色。红薯(又称甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，选择体型匀称 、其淀粉 、低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，《膳食指南》特别提醒 ，莲藕、洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品，大小 、各地习惯称呼不同 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，甘薯、要么含有大量脂肪，略多于香蕉 。颜色都有所不同 ，芋头 、又称地瓜 、具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红蓣 、山药等 ，与马铃薯接近 。煮 、肉质细白 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。较结实、紫葡萄 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。既类似粗粮，故在加热烹调时破坏较少 。地瓜) 、β-胡萝卜素 、山芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，纵横主食和蔬菜两界 ，又富含维生素C 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。莲藕 、不过 ，炸薯片 、番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在马铃薯中，
紫薯又叫黑薯 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，薯类尽量少用油炸 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，