8再略炒5 、莲藕
15继续大火炒匀。木耳葱段 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕不易氧化变黑 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕
2五花肉去皮，木耳
炒肉去腥的作用 。16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉码味，如果感觉有点儿干 ，木耳 20克 、五花肉一块 。味精、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。起到入味 、
3莲藕切成薄片 。一点生抽、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，味精 、5下 。
17盛盘上桌 。撕成小朵 。快速翻炒均匀。料酒 、最好泡在清水中 ，
10一勺醋 。十三香 、
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、醋 、
6倒入码好味的肉片。白糖 、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、6下 ，水淀粉、翻炒4、猪肉 150克 、
11一勺白糖 。
食材明细：莲藕 一个 、用料酒 、