5.收汁不要收干 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪高汤300ml、黄豆翻炒均匀 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，八角桂皮生姜少许 、煲猪二锅头2ml 、黄豆油5g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，所以最后才用 ，淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，蒸鱼豉油2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火煮沸，二是增香 ，翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制辣子红油2g 、自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐 ，收到九成即可，下二锅头、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制味素2g 、