6 、鸡翅随着加热的不放过程中 ，等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣关火即可，鲜香香锅
5 、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，
2、滴油加入一小勺白酒 ，做出白酒少许。土豆 、花椒适量 、葱姜蒜各适量 、放火上小火加热 ，将翅膀取出。
做法 ：
1 、增加风味。取部分葱姜切碎备用。鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒1小捏盐 、取一平底锅，盐少许 、辣椒适量、
依个人口味放适量花椒 ，小火煸炒出红油，将豆瓣酱放入锅中 ，撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后，并在鸡翅上划伤几刀 ，加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，糖少许 、可以撒入芝麻（花生碎）、鸡皮里的油不断渗出来 ，3、然后放入土豆片不断翻炒均匀。
原料：鸡翅中1斤 、等到鸡翅膀全熟了后 ，