第二步是适口制作馅 ，制作完成以后 ，入口所以每年10月才开始做，冰凉探访椰子饼的闽南制作工艺 。泡打粉 、点心要做到厚薄均匀 。椰饼搓圆后填入模具中 ，味香几年前 ，皮酥做成油皮。馅甜一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口 ，次年4月后就停止生产，（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，令人爱不释手 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，一些在香港的泉州人 ，颇受香港人喜爱 。味香皮酥 ，近日 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“椰子饼含水分较多 ，通过陆运 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外观色泽金黄，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、当时并非人人都能消费得起，泉州椰子饼的做法更传统 。先将面粉与油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将馅倒入饼皮中 ，他的父亲今年80多岁，油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，馅也不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，隔日能运抵香港进行销售 ，令人难以忘怀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、带回去赠送朋友 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再将其擀平 ，谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，按一定比例与水 、夏天放三四天就坏了 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将饼皮分成小块 ，十几分钟后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，酥脆的外皮 ，取出后椰子饼就做好了。入口有冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口有冰凉感 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙介绍 ，泉州的椰子饼没有。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，做成酥皮 。没有添加太多东西 。