7 、咸蛋
10 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，马铃薯生粉15克 ，咸蛋生抽 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋食盐 、黄瘦咸蛋黄、肉肠生姜、咸蛋芝麻辣椒油
做法：
1 、黄瘦
6 、肉肠清水200克
配料：瘦肉 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。中间高四周低，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。白糖、
8 、生菜 、瘦肉切薄片 ，
9、底部铺平即可（我的盘不平 ，
5 、生菜洗净 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。锅内烧开水 ，
2 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
4 、
3 、葱头
调料 ：食油 、
蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。