4、效去腥味
除蛤小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤捞出过道凉水，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪姜水 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，