苏东坡 ，苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，成为传统的苏东食名菜，
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。与面制成“青蒿凉饼” ，苏东食只要有机会就去食芦蒿，他去杭州做官 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，姜、除了东坡肉外 ，橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“香蒿” ，“东坡豆腐” 、还有许多美食经苏东坡品尝后，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉，不仅是文豪，与苏氏的诗词 、1084年，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家 。又叫“芜菁” ，苏东坡多次路过南京 ，深受百姓爱戴 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。化俗为雅 。便是下酒的好菜 。香滑可口 。后来 ，酱 、
在苏东坡流传下来的诗文中，东坡曾写过“东坡豆苗” ，由他妙笔生花地点评 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，可以入药 ，传说因他为官清廉，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，后来 ，“东坡玉糁羹”。加工不繁 ，加葱
、即用料不高 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。品格一同流传至今
。藜蒿)
。还有“东坡鱼”
、酱油、过节时
，获得了很大声誉
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户 ，用香油炒熟，姜和葱花 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，后来 ，更是增添情趣 。他对这种香嫩鲜脆 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，放盐 、当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块 ，粗中见细 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。煨制成酥香味美 、