2 、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精、牛肉番茄沙司少许、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，这点亲们要注意 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、生抽，
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、酱油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。竖切猪肉) ，翻炒1分钟，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、
主料：牛里脊250克 、根据口味加入生抽调味 ，