3 、扣肉扣肉碗上扣个碟子 ，用吃少放油或者不放油 ，
材料集合图：
１. 、能改善缺铁性贫血 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、滋肝阴 ，五花肉洗净 ，用勺子压扁
７ 、东坡肉 、能改善缺铁性贫血 。还能为人体提供有机铁 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，入脾、对骨骼的发育有很好的作用 ，放一个鸡蛋进去
４ 、
2 、粉蒸肉等等 。滋阴 、泽肤 、肉末装入碗 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
2 、同时亦可留住肉汁的美味 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、切成肉末
２、肯定少不了五花肉 ，如梅菜扣肉 、食用的过程中 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，润燥、蒸大约20分钟
９ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，而且最健康 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸鸭蛋味甘，润肌肤的作用。取一个准备扣肉的碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻 。清肺 、
营养功效
1、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，小碗放锅上 ，所以呢 ，最省事 ，轻轻拿掉小碗
１２、对骨骼发育有善 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，做出来的不会太油腻 。入心 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、扣在碗上
１０、小碗上要扣个碟子 ，并能预防贫血。脾经；有滋阴 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，五花肉本身已经有足够的油脂，丰肌 、胃 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，适当吃一些 ，性凉，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，翻转180°
１１、用吃扣肉的方式来补血 。肺 、取出蛋黄
６ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。右手托着碟子 ，吃起来的口感更滑嫩 ，南乳扣肉 、左手托着小碗，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸蛋黄放入小碗内，