在细分品类层面，趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势。求打赏
人均-->而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，消费细分其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳除西餐 、赛道其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，餐饮较3月的32.9元微降 ，咖饮持平 ，2026年3月至7月期间 ，
2026年3月至7月 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。截至2026年7月 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。红餐大数据显示 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。