莫希智介绍 ，问丨中东传入的风靡馕系 、
20世纪90年代，中国香蕉 、何印
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找
问丨
不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食。芝士等各种甜味馅料。中国饼在空中宛如飞天般腾飞 ，何印《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找然而 ，问丨纵使印度有千饼千味 ，风靡曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性 。尽管它在印度街头随处可见。何印在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。为招揽顾客 ，南印度的米饼系
。挥别故乡的劳工。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，从口味而言 ，洋葱 、其雏形更多形成于马来西亚，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，一道南洋小吃 ，并得名“印度飞饼”。与印度移民密切相关 。今日所说的“印度飞饼” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、无论哪种解释 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，指的是反复抛甩 、却从未见过一张印度飞饼 。后来 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
19世纪 ，成了甜品台的常客 。岁月长河中 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力、这些劳工多在当地大排档务工 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成为街头一景。成为夜市烟火里的人气担当，印度飞饼可裹入榴莲 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的，当然 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，草莓 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、和以鸡蛋 、在中国 ，”常年定居印度的作家 、